HIP 2025: Alimentando la pasión por la HORECA
La última edición del HIP (Horeca Profesional Expo) y el VI Congreso Nacional de Dependencia y Sanidad cerraron su edición más exitosa con la asistencia de 56.793 profesionales de la hostelería y la restauración. Celebrados los días 10, 11 y 12 de marzo en IFEMA Madrid, los eventos se han consolidado como la cita más innovadora y de mayor aportación de valor del sector, y han ofrecido las últimas tendencias que están impactando en el ecosistema de la HORECA a nivel mundial. La central de compras Save Up Market tuvo su propio espacio y participación, y su experiencia confirma los avances del HIP.
Save Up Market ha tenido una destacada participación en la última edición del HIP – Horeca Professional Expo, especialmente dentro del Congreso Nacional de Dependencia y Sanidad. Su CEO, Marc Ferré, nos comparte sus impresiones sobre el evento y el papel creciente de la empresa en el sector.
«Este año ha habido más movimiento y más expositores. También más visitantes. Y cada vez es más profesional. Vemos cómo el HIP se está afianzando y consolidando un nivel de participación y repercusión que lo hace cada vez más interesante», señaló Ferré, destacando el crecimiento sostenido del evento.
Uno de los aspectos más valorados por la compañía fueron las diferentes áreas temáticas presentes, como dirección, compras o producto, entre otras. Además, Ferré subrayó que «especial mención de esta edición son los debates abiertos, las mesas redondas y ponencias alrededor de la importancia de una buena gestión de compras, aspecto que es muy positivo para nosotros». Estos espacios de reflexión han permitido poner en valor el papel de las centrales de compras como pieza clave en la eficiencia del sector.
Las Centrales de compras, un actor fundamental
En cuanto a las oportunidades de networking, el CEO de Save Up Market destacó la evolución positiva en la cantidad y calidad de los contactos realizados: «En números, los contactos han crecido respecto de la pasada edición. Además, han sido contactos más profesionales, en el sentido de que, como ha sido el segundo año que hemos participado en el Congreso Nacional de la Dependencia y Sanidad, hemos notado que el sector nos conoce cada vez más como un actor que forma parte del mismo sector y ya hay clientes y proveedores que nos vienen a buscar». Esto, según Ferré, ha facilitado la generación de relaciones más naturales y cercanas.
El entorno del evento también jugó un papel clave en esta experiencia enriquecedora. «Tanto el HIP en general como el Congreso en particular proporcionan un entorno y una atmósfera muy confortables, provoca que esto sea cada vez más fácil. Estamos muy satisfechos, tanto en número como en calidad de los contactos establecidos», aseguró.
La integración del Congreso de la Dependencia y la Sanidad
Una de las claves de esta edición ha sido la mayor integración del Congreso Nacional de Dependencia y Sanidad dentro de la estructura global del HIP. Ferré resaltó que «esto ha jugado mucho a nuestro favor. En nuestro caso, como central de compras, hemos visto como, efectivamente, en esta edición se le ha dado un papel más relevante a las centrales de compras y su función dentro del sector».
Finalmente, el CEO de Save Up Market quiso remarcar el ambiente dinámico y positivo que se vivió en esta edición: «En el Congreso ha habido más ‘color y alegría’, en el sentido que el enfoque es cada vez más de gastronomía colectiva, cosa que evidentemente a nosotros nos favorece. Se están tomando decisiones importantes en este sentido».
En definitiva, la experiencia de Save Up Market en el HIP refleja el crecimiento y consolidación de la feria como punto de encuentro estratégico para el sector, y destaca cómo las centrales de compras, como la suya, ganan protagonismo y reconocimiento dentro de este ecosistema profesional.
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