[vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00bb87″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_column_text]Josep Maria Torrelles<\/b><\/p>\n
Marc Ferr\u00e9<\/b><\/p>\n
Save Up Market<\/i><\/b><\/p>\n Nos conocimos hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os. Yo empec\u00e9 a trabajar en una empresa de restauraci\u00f3n Colectiva, GRUP ALESSA, de la que Josep Mar\u00eda era Director Financiero. All\u00ed nos conocimos y r\u00e1pidamente entablamos una fant\u00e1stica relaci\u00f3n que se convirti\u00f3, de manera natural, en una gran amistad.<\/p>\n Somos amigos por encima de todo. Lo de ser socios es algo que viene despu\u00e9s. Empezamos siendo compa\u00f1eros de trabajo, de all\u00ed surgi\u00f3 la amistad y hace unos tres a\u00f1os emprendimos el proyecto Save up Market siendo socios. Por mi parte, siempre he pensado que con un socio no puedes tener solo una relaci\u00f3n profesional. Si no existe esta relaci\u00f3n de confianza y amistad, no nos hubi\u00e9ramos planteado ser socios. Save up Market es algo nuestro y lo es por que lo sentimos mucho m\u00e1s all\u00e1 de la relaci\u00f3n meramente societaria.<\/p>\n Respetamos mucho el conocimiento y el rol de cada uno en la empresa. Nos complementamos y nos comunicamos constantemente. Cuando surgen puntos de vista distintos, nos escuchamos y nos entendemos. La confianza nos permite hablarlo todo sin dobleces y ceder para el bien de la empresa si es necesario.<\/p>\n Nos complementamos perfectamente. Ambos tenemos amplio conocimiento del sector de restauraci\u00f3n colectiva y organizada. Conocemos bien el negocio. Josep Mar\u00eda es experto en Direcci\u00f3n Financiera y todo lo que tiene que ver con la gesti\u00f3n de administraci\u00f3n, finanzas e inversi\u00f3n. En mi caso, mi experiencia y conocimiento se centra m\u00e1s en el \u00e1rea de proveedores y direcci\u00f3n de empresa. En la parte de clientes y expansi\u00f3n vamos de la mano y definimos, con el \u00e1rea comercial, la estrategia a seguir para obtener los mejores resultados. Es un modelo de negocio en el que siempre nos complementamos por la experiencia de ambos.<\/p>\n Marc definiendo a Josep Mar\u00eda:<\/strong> Definir\u00eda a Josep Mar\u00eda como una persona inquieta, noble, fiel y con un grand\u00edsimo coraz\u00f3n. Sincero, abierto y siempre dispuesto a echar una mano done haga falta. Un amigo por encima de un socio. A nivel laboral, riguroso y coherente en todo momento. Siempre tocando de pies en el suelo y aportando ese porcentaje de realidad y seguridad financiera que necesita todo negocio, para que pueda ser sostenible en el tiempo.<\/p>\n Josep Mar\u00eda definiendo a Marc:<\/strong> Para mi Marc es un gran profesional a parte de ser una gran persona, con unos dones para la negociaci\u00f3n impresionantes. Tiene la habilidad de tratar con los dem\u00e1s. Siempre sabe lo que decir. Es capaz de escuchar y darle importancia a lo que tratamos. Adem\u00e1s tiene la gran habilidad crear en el trabajo un ambiente de alegr\u00eda e ilusi\u00f3n que nos contagia a los dem\u00e1s.<\/p>\n Sin duda alguna somos hombres de negocio, pero sobre todo somos emprendedores, valientes y muy serios en todos los pasos que damos. No damos un paso sin estar seguros de tener el anterior bien dado y bien cubierto, pero no paramos de pensar en qu\u00e9 hacer para seguir creciendo. No nos conformamos con \u201cir tirando\u201d, queremos ser mejores cada d\u00eda.<\/p>\n Historia Marc Ferr\u00e9:<\/strong> intentar\u00e9 ser breve. En el a\u00f1o 1999 inicio mi carrera profesional en Grupo Alessa como director de compras. Mir\u00e9 de reorganizar el \u00e1rea de compras y establecer sistemas de control de costes. En Mayo del 2007 me incorpor\u00e9 a Hoteles Hesperia como Responsable de compras de Alimentos y Bebidas a nivel corporativo. A inicios del 2009 surge el proyecto Coperama y formo parte del equipo al que encargan la creaci\u00f3n de esta gran central de compras para el sector hotelero, de la mano de Nh y Hesperia. En Febrero 2010 se crea Coperama oficialmente y me encargo de la negociaci\u00f3n de cuentas estrat\u00e9gicas con proveedores. En 2012 asumo la responsabilidad de dirigir el \u00e1rea de desarrollo de negocio y en 2017 me hago cargo de toda el \u00e1rea comercial asumiendo las funciones de Director de Expansi\u00f3n y Operaciones. All\u00ed estoy hasta Junio 2021, cuando ponemos en marcha Save up Market con Josep Mar\u00eda. Por lo tanto, hace unos 25 a\u00f1os que me dedico a negociar, conocer, compartir y aprender con proveedores, clientes y equipos de trabajo.<\/p>\n Historia Josep Mar\u00eda:<\/strong> Inici\u00e9 mi carrera en el sector de la restauraci\u00f3n colectiva en 1985 gestionando cafeter\u00edas de un hospital. Despu\u00e9s en el a\u00f1o 1988 me incorpor\u00e9 a la empresa familiar Grupo Alessa, la cual llevaba pocos a\u00f1os en el mercado. All\u00ed fui creciendo como profesional a la par con la empresa siempre en el apartado de Finanzas. A\u00f1os despu\u00e9s en 2012 la empresa fue comprada por la multinacional Seruni\u00f3n y entr\u00e9 a formar parte de ella. Pas\u00e9 por el departamento de cobros, tambi\u00e9n forme parte de IT como responsable de la aplicaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas y finalmente entr\u00e9 a formar parte del departamento de tesorer\u00eda hasta junio del 2021 que fue cuando creamos Save Up Market.<\/p>\n Lo decidimos en medio de la pandemia del coronavirus. En Enero 2021 se dieron una serie de circunstancias que nos ayudaron a rescatar un viejo proyecto que qued\u00f3 guardado en un caj\u00f3n. Hac\u00eda unos 15 a\u00f1os que hab\u00edamos hablado de este modelo de negocio. Pero entonces ni las circunstancias de cada uno a nivel laboral, ni el conocimiento ni la experiencia eran los necesarios para ponerlo en marcha como un proyecto propio. Y si no pod\u00eda ser algo nuestro, no quer\u00edamos que fuera. En enero 2021 se empezaron a dar esas circunstancias que lo hac\u00edan posible y no dudamos en forzar el resto para ponerlo en marcha.<\/p>\n Save up Market nace para ofrecer un servicio de control de costes y direcci\u00f3n de compras en el sector de restauraci\u00f3n colectiva y organizada. El primer objetivo fue crear y reforzar una buena herramienta de control, gesti\u00f3n y direcci\u00f3n de costes. Este es nuestro Marketplace saveupmarket.com. Para ello necesit\u00e1bamos un buen partner tecnol\u00f3gico y un contenido potente. El contenido lo obtenemos de la mano de los proveedores que nos ayudan a poder ofrecer a los clientes grandes acuerdos con unas magn\u00edficas condiciones. Una vez consolidada la primera etapa de creaci\u00f3n del producto y sistema, nos lanzamos al mercado para ver la respuesta del sector. Desde 2023 estamos centrados en la expansi\u00f3n, tanto en restauraci\u00f3n colectiva como en restaurantes y grupos de restauraci\u00f3n organizada, sin olvidar la evoluci\u00f3n constante de nuestro Marketplace y la negociaci\u00f3n con los proveedores.<\/p>\n Lo m\u00e1s dif\u00edcil es transmitir al mercado que la compra no es complementaria o secundaria, sino un \u00e1rea estrat\u00e9gica de cualquier negocio. El h\u00e1ndicap principal que nos encontramos es que el foco est\u00e1 en la venta y muchos negocios no tratan el \u00e1rea de compra con la importancia que tiene. La compra es estrat\u00e9gica y en Save up Market te podemos ayudar a que tu negocio sea m\u00e1s rentable a trav\u00e9s de una eficiente gesti\u00f3n de costes.<\/p>\n Hay otros modelos que son v\u00e1lidos y eficientes. Nuestro punto diferenciador es la capacidad de adaptarnos realmente a lo que tu negocio necesita. No estamos atados por ning\u00fan cors\u00e9 ni te obligamos a hacer las cosas de un u otro modo. En Save up Market cabe todo el mundo. No importa tu tama\u00f1o ni tu modelo de negocio. Tenemos proveedores nacionales y locales, de producto b\u00e1sico y producto gourmet y si necesitas algo y no lo tenemos, pues lo buscamos y lo ponemos a tu disposici\u00f3n. Adaptabilidad y servicio. Tenemos un doble claim: \u201cahorramos juntos\u201d y \u201chag\u00e1moslo f\u00e1cil\u201d.<\/p>\n Save up Market debe ser y ser\u00e1 un referente en la gesti\u00f3n de costes y direcci\u00f3n de compras del sector HORECA. No tenemos limites en cuanto a crecimiento, por que no nos hemos puesto l\u00edmites en nuestro modelo de negocio. Dicen que el \u00e9xito llega cuando tus sue\u00f1os son m\u00e1s grandes que tus excusas. En Save up Market no hay lugar ni para los miedos ni para las excusas.<\/p>\n Save Up Market es sin\u00f3nimo de ahorro, calidad y de un equipo de expertos a tu servicio<\/b><\/p>\n M\u00e1s de 150 centros conf\u00edan en nosotros<\/b><\/p>\n \u00a1No te quedes atr\u00e1s!<\/b>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00bb87″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_column_text]Josep Maria Torrelles Marc Ferr\u00e9 Save Up Market Josep y Marc, \u00bfC\u00f3mo os conoc\u00e9is? 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\u00bfSois amigos antes que socios, o es al rev\u00e9s?<\/strong><\/h4>\n
\u00bfC\u00f3mo tom\u00e1is las decisiones cuando ten\u00e9is puntos de vista distintos?<\/strong><\/h4>\n
\u00bfM\u00e1s all\u00e1 del cargo que teng\u00e1is en la organizaci\u00f3n, c\u00f3mo definir\u00edais el rol de cada uno de vosotros dos?<\/strong><\/h4>\n
Marc, \u00bfc\u00f3mo definir\u00edas a Josep Maria? Y, al rev\u00e9s: Josep Maria, \u00bfc\u00f3mo definir\u00edas a Marc?<\/h4>\n
\u00bfY c\u00f3mo os definir\u00edais como pareja de negocios: emprendedores, aventureros, hombres de negocios\u2026? \u00bfQuiz\u00e1s un poco inconscientes?<\/strong><\/h4>\n
Contarme vuestra historia dentro del sector de la alimentaci\u00f3n y de los negocios\u2026<\/h4>\n
\u00bfCu\u00e1ndo decid\u00eds crear Save Up Market y por qu\u00e9?<\/h4>\n
Contarme la historia de Save Up Market desde su inicio hasta hoy<\/h4>\n
\u00bfQu\u00e9 fue lo m\u00e1s dif\u00edcil a la hora de emprender la aventura de Save Up Market y que est\u00e1 siendo lo m\u00e1s dif\u00edcil hoy mismo?<\/h4>\n
\u00bfQu\u00e9 ofrece Save Up Market que no ofrezcan otras centrales de compras dentro del mismo \u00e1mbito de productos?<\/h4>\n
Para acabar: \u00bfc\u00f3mo veis u os imagin\u00e1is Save Up Market en el futuro?<\/h4>\n